Gele Kornoelje - Cornus Mas

Een plant die elk seizoen wat te bieden heeft. Al in februari en maart, als de rest van de tuin nog slaapt, barst de gele kornoelje los in een wolk van kleine gele bloempjes — een vroege en rijke voedselbron voor de eerste bijen en hommels. In de herfst volgen de dieprode, glanzende bessen: zoet-zurig van smaak, boordevol vitamine C. En alsof dat nog niet genoeg is, kleurt het blad prachtig rood en oranje voor het valt.

De rijpe bessen eet je heerlijk vers, of je verwerkt ze tot jam, saus of sap. Van de onrijpe groene bessen maken wij zelf onze bosolijven — een van onze meest bijzondere chef specials.

Voor de biodiversiteit is de gele kornoelje goud waard: de vroege bloei voedt insecten die anders weinig te vinden hebben, en de bessen zijn geliefd bij vogels.

Een echte voedselbosplant, voor in de tuin, de heg of op een groter stuk land. Voor een goede vruchtdracht is het aan te raden beide rassen aan te planten.